Le petit mot d’Isabelle Leturmy

» Maitre – Restaurateur »

Arrêté Préfectorale du 27 mai 2014

 Enfant du terroir Sarthois, mes grands-parents et mes parents ont su me transmettre la valeur des produits issus du travail de leurs terres. C’est pour transmettre ce patrimoine du goût et des bonnes choses, après des études en école hôtelière et diverses expériences en restauration, que j’ai souhaité ouvrir mon restaurant.

Pour vous, chaque jour, nous élaborons dans la cuisine du restaurant, nos entrées, nos plats et nos desserts. Nous mettons un point d’honneur à n’utiliser que des produits frais, dans la mesure du possible choisis parmi des producteurs et distributeurs locaux ou régionaux;

 

  • Viandes porcines, bovines et charcuterie: Père Louis (Précigné)
  • Marée et volailles: Epigram (Angers)

Toutes les viandes utilisées sont d'origine Française. Nous privilégions également les élevages régionnaux (Volailles de loué, poulet noir d'Ancenis...)

  • Légumes: Notre potager, Gaec Godefroy (Malicorne sur sarthe), Safl (La Flèche)
  • Fruits: Notre vergers, Safl (La Flèche)
  • Pommes et poires: Vergers de Marigné (Bazouges sur le Loir), Vergers de la Morinière (Crosmière)

Faire notre jardin nous permet de contrôler les méthodes de traitement et d'en limiter les usages. 

  • Vins de Loire: Nicolas et Sébastien Guéneau, domaine des 3 monts-Trémont
  • Saint Nicolas de Bourgueil: P. Delarue, domaine de la Pérée.
  • Anjou Village: Earl Guillet, domaine de trompe tonneau, Faveray-Machelles

Négocier directement avec les producteurs, nous permet de vous proposer une sélection de vins de belle qualité à des prix très raisonnables.

  • Pain: Mirambeau (Bazouges sur le Loir), Gasnot (La Flèche)
  • Café et thé: Brûlerie de la Maine (Etriché)
  • Miel: Gaec O'miel (Durtal)
  • Crèmerie et épicerie: Pro à Pro (Mayenne)

Nouveau pour l'été 2015; Nous sommes fier de vous proposer des glaces artisanales de la Pâtisserie Guillemard (La Flèche) 

 

Nous faisons également appel aux "Serres de Julie" (Bazouges sur le Loir) pour nos divers plantes ornementales.

 

Récemment titré Maitre Restaurateur, ce label décerné par l'Etat vous garantit une cuisine maison à partir de produits frais sélectionnés.

 

En espérant que vous serez tentés par notre cuisine, toute l'équipe se joint à moi pour vous souhaiter une excellente journée.